De nieuwe customer journeys in de horeca.

7 voorbeelden op een rij: van nieuw verdienmodel, tot abonnement en ticketverkoop Menukaart bekijken, bestellen, serveren, consumeren, afrekenen. Het is de traditionele klantreis bij buiten de deur eten en drinken. De laatste jaren groeit de belangs...

Lees verder

Het fenomeen restobar blijft groeien, maar de bruine kroeg wint ook momentum.

Bron: foodinspiration.com Als culinair journalist ben ik veel op reis. Vooral Europese steden trekken me. Zo struinde ik in het afgelopen jaar door de straten van Amsterdam, Antwerpen, Berlijn, Madrid, Kopenhagen, Londen en Parijs, op zoek naar de fi...

Lees verder

Het einde van arbeidsmonogamie is fantastisch nieuws voor de horeca!

Het is geen verrassing. We zitten in een personeelscrisis van jewelste. De strijd om medewerkers is zo heftig, dat ernaar wordt verwezen als de ‘war for talent’. Daarbij is het talent overigens aan de winnende hand. Hun wensen zullen bepalend zij...

Lees verder

De verbindende factor van de bruine kroeg!

Bron: Foodinspiration.com Door Lisa Appels Zingen bij nachtcafé P96 in Amsterdam Het bruine café vormt van oudsher dé sociale ontmoetingsplek van stadsbuurten en dorpspleinen, waar onder het genot van een pilsje het leven wordt besproken. Helaas v...

Lees verder

Hoe stel je de ideale wijnkaart samen?

Wijnkenner en wijnschrijver Niels van Laatum legt uit  Door Lisa Appels op donderdag 16 maart 2023 Bron: Foodinsperation.com Een goede wijnkaart samenstellen is een uitdaging. Want zo’n kaart dient meerdere doelen. De ideale wijnkaart plezi...

Lees verder

Winst maken ondanks personeelstekort en stijgende inkoopprijzen!

Bron: www.foodinspiration.nl Vijf kenmerken van de nieuwe horeca! Het lijkt het begin van het einde te zijn van de coronacrisis. Het nieuwe normaal, waar we al twee jaar over praten, is nu echt begonnen. Gasten komen weer naar de horeca, maar het per...

Lees verder

Dit zijn de 12 meest succesvolle foodketens uit België!

Van spaghettibar tot kipketen, van lifestyle brand tot pitaconcept. Bron: Foodinspiration Door Maaike de Reuver op dinsdag 7 februari 2023 Belgische foodketens staan bekend om hun specialisatie van een bepaald product of een bepaalde keuken. Van ...

Lees verder

Food Inspiration’s podcast tiplijst januari

Bron: Foodinspiration.com Door: Fascal Hukker Podcast-veelvraat Fascal Hukker tipt vijf must-listen podcasts voor deze maand Januari! De maand van goede voornemens, nieuwe plannen en veganuary. En ook de maand van slow season in de horeca. Dat beteke...

Lees verder

Belangrijkste restauranttrends 2023!

Ontwikkelingen in de restaurantsector om komend jaar rekening mee te houden Foordinspiration.com Door Maaike de Reuver op vrijdag 30 december 2022 TRENDS REDACTIONEEL Pieter-Jan Lint van restaurant Amaranth, foto door: Nina Slagmolen Met de hog...

Lees verder

Waarom een horecabedrijf nooit op “het” mag bezuinigen!

In 2023 hoef je als horecabedrijf alleen maar op zoek naar ‘het’. Naar ‘het’? Ja, naar het ongrijpbare woordje ‘het’ dat wordt gebruikt in zinnen als: ‘Ja, daar moet je naartoe want daar snappen ze ‘het’ gewoon!’ Of: ‘Daar hebbe...

Lees verder